Sabine Tabachnik est née en Pays de Vaud, sur les rives suisses du Lac Léman.

Dès sa plus tendre enfance, elle ressent un appel des harmonies de couleurs et des timbres de lumière. Après le choc de Paul Klee au musée de Berne, elle sait que sa vie sera dédiée à l'art. Trop secrète encore pour s'exprimer, elle suit assidûment l'évolution de toutes les formes de création : peinture, sculpture, architecture, poésie, musique contemporaine, cinéma.

À 20 ans, elle quitte son pays pour les États-Unis. Elle séjourne pendant deux ans à Boston. Fascinée par les grands maîtres de l'art américain, Mark Rothko en particulier, elle va alors très souvent à New York, assidue des musées Whitney et Guggenheim. Après l'Amérique, ce sera Paris où elle se rend souvent au musée d'Art Moderne et dans les galeries de la rue de Seine.

Elle se lie d'amitié avec des créateurs qu'elle admire : Iannis Xenakis, Arturo Carmassi, André Gence, Jean Tinguely, Marcel Imsand dont elle fut l'assistante. Tous repèrent en elle cette flamme pour l'art qui l'habite depuis toujours. Ils vont l'encourager à se mettre elle-même à l'œuvre.

Autodidacte et insatisfaite, elle détruira longtemps ses travaux. En 1990, elle se résout à les garder. Éclate alors son style vibrant et rebelle.

Elle vit aujourd'hui à Paris et à La Sage, en Valais, où elle a son atelier.